O Dia Internacional da Consciencialização sobre Perdas e Desperdício Alimentar celebra-se anualmente a 29 de setembro, tendo sido instituído pelas Nações Unidas (ONU e FAO) em 2019. O objetivo é alertar governos, empresas e cidadãos para a urgência de reduzir o desperdício ao longo de toda a cadeia agroalimentar.
As perdas e o desperdício alimentar representam não apenas alimentos que deixam de cumprir a finalidade para a qual foram produzidos, mas também a perda dos recursos utilizados na sua produção, transformação, transporte, conservação e distribuição.
Água, solo, energia, matérias-primas, trabalho e investimento são igualmente desperdiçados sempre que um alimento próprio para consumo não é aproveitado.
As perdas podem ocorrer nas várias etapas da produção e da cadeia de abastecimento, enquanto o desperdício está frequentemente associado às decisões tomadas na distribuição, na restauração e nos próprios agregados familiares.
Mais informação nos seguintes links:
https://www.stopfoodlosswaste.org/advocacy/international-day/theme
https://www.fao.org/platform-food-loss-waste/flw-events/international-day-food-loss-and-waste/en